غذا

شش نکته برای خشک کردن سبزی

همه ما شنیده ایم که بهتر است از تهدیدها فرصت بسازیم. خوب این روزهای گرم تابستان هم گرچه رمق از بسیاری از ما گرفته اما می توان  به عنوان فرصتی برای خشک کردن سبزی نگریسته شود چون بهترین دما برای خشک کردن سبزی دمای بالای ۳۶ درجه سانتی گراد روزهای گرم تابستان است.

spices-parsley-dried

به ویژه اگر  عزیزانی در غربیت دارید که همواره سپاسگزار شما بابت سبزی خشکهایی ارسالی از سوی شما هستند و یا از افردی هستید که روشهای طبیعی برای نگهداری مواد غذایی را سالم تر از  استفاده از فریزر و ماکروفر می دانید، خوب است دست به کار شوید و چند شیشه سبزی خشک از شنبلیله و شوید تا مرزه و ریحون را به منابع غذایی آشپزخانه خود بیفزایید.

 

kenwffood

گرچه می توان با استفاده از فر،ماکروفر و رادیاتور و … هم سبزی خشک کرد اما هدف ما ارایه چند نکته برای خشک کردن سبزیجات توسط گرمای طبیعی تابستان است. چرا که اگر سبزی را بخواهیم در هوای سرد خشک کنیم قبل از خشک شدن می پلاسد.

۱- مهمترین نکته این است که سبیجات نباید زیر نور مستقیم آفتاب خشک شوند چون علاوه براینکه خواص بیشتری از دست می دهند،رنگ و طعم و بوی کمتری هم برایشان باقی می ماند.

PETROSEINUM CRISPUM. PEREJIL, PLANTAS AROMÁTICAS

۲- دومین نکته  این است که سبزیجات شسته شده را نباید روی سطوح پلاستیکی پهن کنید چون حرکت جریان هوا در اطراف سبزی را مختل می کند. برای این منظور از پارچه نخی و یا سینی فلزی استفاده کنید و در فواصل مناسب سبزیها را پشت و رو کنید.

 

۳- نکته بعدی این است که قبل از شستن دقت کنید که باید سبزیجات تمیز و سالم باشند چون وجود سبزیهای فاسد در میان سبزیجات به میزان زیادی از کیفیت سبزی خشک می کاهد.

dill

۴- اگر سبزیجات اول صبح قبل از اینکه آفتاب شروع به بیرون کشیدن طعم و عطر سبزی نماید، چیده شوند و عملیات خرد کردن و خشک کردن هم سریع آغاز شود عطر و بوی سبزی بهتر حفظ می شود.

640px-Cilantro_plants

۴- اما اگر در آپارتمان زندگی می کنید و فضای آزاد کمتری در اختیار دارید می توانید سبزی داخل یک کیسه پارچه ای تمیز ریخته، محکم در آن را بسته،در ماشین لباسشویی انداخته و بعد از گذاشتن درجه روی خشک کن، ماشین را روشن کنی تا سبزی بدون اینکه خراب شود آبش گرفته شود و سپس با استفاده از پنکه آن را در محیط اتاق خشک نمایید.

۵- ناگفته واضح است که هرچه قطعات خرد شده سبزی ریز تر باشند سبزی زودتر خشک می شود و چاقوی تیز موجب می شود که سبزی ضمن خرد شدن کمتر له و خراب شود.

dill-herbs-for-hen-health

۶- سبزی را پس از خشک شدن در ظروف شیشه ای ریخته و در محیط خشک،تاریک و خنک نگهداری کنید. ظروف شیشه ای بهتر از ظروف پلاستیکی عطر و طعم سبز خشک را حفظ می کنند. این سبزیهای خشک برای ۶ ماه تا یکسال قابل استفاده هستند.

M7

نویسنده: معصومه غنیان

تهیه شده در تحریریه فروشگاه آنلاین تخفیف برتر



مطالب مرتبط

پاسخ دهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد. پر کردن فیلد های ستاره دار الزامی است *

شما همچنین می توانید از تگ ها و ویژگی های HTML زیر استفاده نمایید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

برای افزودن شکلک کلیک کنید

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette