تغذیه و سلامت

جایگزین هایی برای لبنیات

جایگزین محصولات لبنی

لبنیات نقش کلیدی در رژیم غذایی اکثر افراد ایفا می کنند. بسیاری از مواد غذایی از جمله پنیر، ماست، شیر، کره و … از شیر گاو، گوسفند و بز تهیه می شوند. اما اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستیدکه نمی توانید و یا نمی خواهید لبنیات مصرف کنید، می توانید جایگزین های غیر لبنی را برای این مواد غذایی پیدا کنید.

  • چرا جایگزین برای لبنیات؟

مردم به علل مختلفی به دنبال جایگزین هایی برای لبنیات می گردند که در ادامه به رایج ترین آنها اشاره خواهیم کرد:

۱-آلرژی به شیر

۲-۳% از کودکان زیر ۳ سال دچار آلرژی به شیر هستند که می تواند منجر به بروز کهیر و ناراحتی معده شود. این آلرژی برای اکثر کودکان، با رسیدن به سنین نوجوانی از بین می رود.

۲-حساسیت به لاکتوز

۷۵% از جمعیت جهان، بدنشان لاکتاز کافی تولید نمی کند. لاکتاز آنزیمی مورد نیاز برای هضم قند لاکتوز شیر است که کمبود آن موجب بروز علائمی همچون نفخ و اسهال می شود.

۳-رژیم غذایی گیاهی

برخی رژیم های گیاهخواری مصرف محصولات لبنی را منع می کنند. البته بعضی از گروه های گیاه خواران مجاز به مصرف تخم مرغ هستند اما به هیچ وجه لبنیات مصرف نمی کنند. این در حالی است که گروهی دیگر از گیاه خواران، تمامی مواد غذایی و محصولات حیوانی را از رژیم غذایی خود حذف کرده اند.

اما خبر خوب برای هر کدام از این افرادی که به هر دلیلی لبنیات مصرف نمی کنند، این است که جایگزین های فراوانی برای مواد لبنی وجود دارد!

۱-جایگزین شیر

جایگزین شیر

اگر چه که چربی موجود در شیر های غیر لبنی از جمله شیر سویا، شیر نارگیل، شیر برنج و … در مقایسه با چربی شیر های لبنی بسیار کمتر است، اما این شیر ها حاوی مواد مغذی بسیاری هستند که باعث می شود جایگزین بسیار مناسبی برای شیر باشند.

 

۲-جایگزین ماست

جایگزین ماست

با اضافه کردن باکتری های فعال زنده به شیرهای گیاهی، می توان ماست غیر لبنی تهیه کرد! ماست های گیاهی حاوی مقادیر پروتئین، چربی و کربوهیدرات متفاوتی از ماست لبنی هستند.

۳-جایگزین پنیر

جایگزین پنیر

پنیرهای گیاهی، اغلب با پردازش های بالایی تولید می شوند و به نسبت پنیر لبنی، پروتئین کمتری دارند. با این حال شما می توانید جایگزین های خانگی نظیر توفو، مغزها و آجیل ها که حاوی ارزش غذایی بالایی هستند تهیه کنید.

۴-جایگزین کره

جایگزین کره

کره های گیاهی مختلفی را می توان جایگزین کره لبنی کرد که کالری و چربی مشابهی دارند. از جمله: کره نارگیل، کره انواع مغزها و ….

۵-جایگزین خامه

جایگزین خامه

خامه چرب ترین بخش از شیر تازه است که بسته به نوع تهیه ی آن می تواند بین ۱۰ تا ۴۰ درصد چربی داشته باشد. شیر نارگیل و خامه ی آن جایگزین های مناسبی برای خامه های لبنی هستند. علاوه بر این می توانید از کره های گیاهی و روغن سویا نیز استفاده کنید اما مراقب سایر مواد تشکیل دهنده ی آن، نظیر روغن های نیمه هیدروژنه نیز باشید!

این مقاله توسط مجله ی فروشگاه اینترنتی تخفیف برتر تهیه شده که این فروشگاه اینترنتی محصولات مورد نیاز شما رو از لوازم آرایش گرفته تا انواع لوازم منزل، با بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمتی که تا به حال دیدین براتون فراهم می کنه. در ضمن تمامی محصولات ما دارای تضمین اصالت بوده و شما می تونین در طول خریدتون از مشاوران ما هم کمک بگیرین Smile

فروشگاه اینترنتی تخفیف برتر

منبع: www.authoritynutrition.com


مطالب مرتبط

پاسخ دهید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد. پر کردن فیلد های ستاره دار الزامی است *

شما همچنین می توانید از تگ ها و ویژگی های HTML زیر استفاده نمایید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

برای افزودن شکلک کلیک کنید

SmileBig SmileGrinLaughFrownBig FrownCryNeutralWinkKissRazzChicCoolAngryReally AngryConfusedQuestionThinkingPainShockYesNoLOLSillyBeautyLashesCuteShyBlushKissedIn LoveDroolGiggleSnickerHeh!SmirkWiltWeepIDKStruggleSide FrownDazedHypnotizedSweatEek!Roll EyesSarcasmDisdainSmugMoney MouthFoot in MouthShut MouthQuietShameBeat UpMeanEvil GrinGrit TeethShoutPissed OffReally PissedMad RazzDrunken RazzSickYawnSleepyDanceClapJumpHandshakeHigh FiveHug LeftHug RightKiss BlowKissingByeGo AwayCall MeOn the PhoneSecretMeetingWavingStopTime OutTalk to the HandLoserLyingDOH!Fingers CrossedWaitingSuspenseTremblePrayWorshipStarvingEatVictoryCurseAlienAngelClownCowboyCyclopsDevilDoctorFemale FighterMale FighterMohawkMusicNerdPartyPirateSkywalkerSnowmanSoldierVampireZombie KillerGhostSkeletonBunnyCatCat 2ChickChickenChicken 2CowCow 2DogDog 2DuckGoatHippoKoalaLionMonkeyMonkey 2MousePandaPigPig 2SheepSheep 2ReindeerSnailTigerTurtleBeerDrinkLiquorCoffeeCakePizzaWatermelonBowlPlateCanFemaleMaleHeartBroken HeartRoseDead RosePeaceYin YangUS FlagMoonStarSunCloudyRainThunderUmbrellaRainbowMusic NoteAirplaneCarIslandAnnouncebrbMailCellPhoneCameraFilmTVClockLampSearchCoinsComputerConsolePresentSoccerCloverPumpkinBombHammerKnifeHandcuffsPillPoopCigarette